Pain aux bananes à l'érable

J'aime les bananes! J'adore les bananes... Bref je suis addict aux bananes! Je ne me tanne pas d'en manger. Régulièrement je fais ce pain ou de le transforme en muffins aux bananes en ajustement le temps de cuisson.  Je me suis inspirée pour la décoration du pain de Madame Anne. J'ai trouvé cette idée bien sympathique. Parfois, je lui ajoute une 1/2 tasse de dattes, de morceaux de chocolat noirs, de noix  ou de figues séchés. Avec ou sans déguisement,  je ne peux lui résister quand il est encore chaud... Et déjeuner avec lui est un rendez-vous que je ne manque jamais dès que j'en ai l'occasion...

Pain aux bananes à l'érable

1/4 tasse d’huile de canola

1/4 tasse de sirop d’érable
1 tasse bananes mûres, en purée
1 œuf
2 1/4 tasses de farine de blé entier

1/2  tasse de graines de lin moulues

1 c. à soupe de poudre à pâte

1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

1/4 c. à thé de sel
1 tasse de babeurre

• Préchauffer le four à  350ºF.
• Dans un grand bol,  combiner l'huile, le sirop d'érable, l'oeuf, la purée de banane. Battre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs . 
• Incorporer ensuite progressivement les ingrédients liquides dans les ingrédients secs en alternant avec le lait de beurre.
• Verser dans un moule à pain beurré et enfariné de 9" x 5".
• Cuire 1 heure environ ou jusqu'à ce qu'un cure-dent enfoncé au centre de la pâte ressorte sec.