Budino à la lime

Jamais 2 sans 3 me direz-vous? Oui en effet...  Je me suis laisser tenter par une petite douceur de Josée DiStasio. Comme j'ai le frigo rempli de beaux gros citrons verts qui ne demande qu'à être cuisiner.  À mon grand bonheur,c'est ce qu'il y avait chez le marchant de fruits cette semaine. 8 pour 1,79 $... ça valait l'investissement ;) Donc voici un petit flan à la lime avec lequel nous avons satisfait notre petite envie de sucré.

Budino à la lime

2 œufs

1/3 de tasse de sucre

1 tasse de crème 15%

4 à 5 c. à soupe de jus de lime

Zeste pour la garniture

• Préchauffer le four à 350°F. 
• Dans le bol du batteur sur socle, mélanger les œufs et le sucre. 
• Ajouter la crème et le jus de lime jusqu'à ce que l'appareil soit homogène.
• Verser dans 4 ramequins de 3/4 tasse. Placer dans un moule carré de 9".
• Remplir le moule d'eau bouillante jusqu'à la moitié des ramequins.
• Cuire 20 à 25 minutes, le centre ne doit pas être tout à fait pris.
• Laisser tempérer sur une grille, puis réfrigérer au moins 2 heures.
• Garnir avec le zeste de lime.