lundi 28 janvier 2013

Soupe au poulet, rapinis et cœur de carottes

J'ai vu  une photo dans Pinterset... c'était une soupe fumante ou l'on y voyait des cœurs sculptés dans des carottes!!! J'en suis tombée amoureuse... J'ai conçu une recette une image... et ce qu'il y avait dans le frigo... Mais voilà que le résultat est vraiment goûteux alors je vous le présente
 
Soupe au poulet, rapinis et cœur de carottes


Huile d'olive
1 poireau haché finement
1 poivron rouge coupé en dés
2 grosses carottes pelées
2,5 litre de bouillon de poulet chaud
2 c. à soupe de base d'ail et persil
1 tasse de rotinis de  blé entier
2 poitrine de poulet cuites coupées en cube
1 botte de rapinis hachée grossièrement
Sel et poivre

  • Couper en 4 dans le sens de la longueur, chacune des carottes.
  • À l'aide d'un couteau d'office, sur le côté rond de la carotte, tailler un v tout le long de chacun  des bâtonnets. Toujours à l'aide du couteau d'office, arrondir les côtés afin de raffiner la forme du cœur.
  • Trancher les bâtonnets afin d'obtenir les cœurs de carottes 
  • Faire chauffer l'huile et y faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres
  • Verser le bouillon de poulet, la base d'ail et persil, sale et poivrer.
  •  Porter à ébullition. Ajouter les rotinis   puis couvrir pour 7 minutes.
  • Ajouter le poulet et les rapinis et couvrir pour encore 3 à 5 minutes.
  • Cuire jusqu'à ce que les rotinis aient la texture désirée.


4 commentaires:

  1. Ah c'est mignon ça les carottes en forme de coeur! Faut que je retienne le truc je suis certaine que des carottes coupées comme ça ne me reviendraient pas après l'école!!

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  2. Mignons ces petits coeurs de carottes, j'adore!!!!!

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  3. Jolie soupe, je t'en pique un beau gros bol!

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  4. J'en veux une moi aussi une soupe aux coeurs! Je note l'idée ;)

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