Poisson doré sur fenouil à l'orange

Petit soir de semaine... besoin de couleur en janvier ... voici une recette tirée de 3, de Josée Distasio. Rapide vraiment goûteuse, et chéri en redemande pour son lunch même si c'est du poisson blanc... Sérieux essayez-le! Comme toujours j''y ai mis ma touche... au lieu de choisir entre curcuma et curry j'ai combiné... et une petite touche de base persil et ail. Bonne Bouffe!!

 

Poisson doré sur fenouil à l'orange

Poisson doré

4 pavés de tilapia de 170g chacun

curcuma et curry

Farine de riz 

Huile d'olive

Sel et poivre

Fenouil à l'orange

Huile d'olive

1 gros bulbe de fenouil en tranche fenouil

4 c. à thé de beurre

1/3 de tasse de jus d'orange

Zeste d'une orange

1 c.à thé de base persil et ail

Poisson doré

• Préchauffer le four à 350°F.
• Saler et poivrer le poisson saupoudrer le  poisson de curcuma et de curry le poisson . 
• Mettre de la farine dans un bol et passer les pavés dedans.
• Dans une poêle allant au four, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé. Y faire revenir les pavés de chaque côté.
• Enfourner pour 5 à 7 minutes, dépendant de l'épaisseur du morceaux.

Fenouil à l'orange

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle, faire dorer le fenouil en le salant, à feu doux, 15 minutes.
• Ajouter le beurre, le zeste, le jus d'orange et la base de persil et ail.
• Laisser cuire 10 minutes.