Sucre à la crème d'André

Mais qui est André? C'est mon père. Cuisinier à ses heures, il a expérimenté plusieurs recettes de sucre à la crème et est vendu à celle-ci. Simple, c'est difficile de la manquer.  Comme le bonheur est comme le sucre à la crème, si vous en voulez il faut vous en fabriquer... Gâtez-vous et essayez.

Sucre à la crème d'André

2 tasses de cassonade

2 tasses de sucre

1 boîte de lait évaporé Carnation

2  grosses cuillères à soupe de beurre

1 tasse de noix hachées grossièrement

 

• Graisser légèrement un moule de 13x9 pouces
  Mettre tout les ingrédients dans une casserole à fond épais sauf les noix. 
• Mettre sur le feu à 3  de 45 minutes à 1 heure.   
• Augmenter le feu à 5 et faire bouillir  10 à 15 minutes faire le teste de la goûte dans le verre d’eau.
  Lorsque la goûte se forme retirer du feu.
• Au batteur électrique, battre à haute vitesse jusqu’à consistance du beurre d’arachide. Cela prendra 10 à 15 minutes, à mi-temps ajouter les noix.
• Verser dans le moule et laisser reposer a température ambiante. 
• Lorsque complètement refroidi couper en carré.